도서 소개
대한민국의 카페 시장은 포화 상태에 이르렀다. 한 골목 안에도 수많은 대형 프랜차이저 카페와 소규모의 카페들이 만나볼 수 있다. 그렇다면 커피로는 더 이상 돈을 벌지 못할까? 그렇지 않다. 남들 다 하는 카페 말고 ‘커피’에 눈을 돌려야 한다. 원두, 커피 머신, 카페 컨설팅, 미래 커피 시장 등 커피 안에 숨겨진 수많은 비즈니스를 살펴보며 성공하는 나만의 창업을 준비해 보자.
출판사 리뷰
얼죽아 대한민국에서 커피로 돈 벌고 싶다면?
대한민국의 카페 시장은 포화 상태에 이르렀습니다. 한 골목 안에도 수많은 대형 프랜차이저 카페와 소규모의 카페들이 만나볼 수 있죠. 그렇다면 커피로는 더 이상 돈을 벌지 못할까요?
그렇지 않습니다! 남들 다 하는 카페 말고 ‘커피’에 눈을 돌려야 합니다. 원두, 커피 머신, 카페 컨설팅, 미래 커피 시장 등 커피 안에 숨겨진 수많은 비즈니스를 살펴보며 성공하는 나만의 창업을 준비해 보세요! 지금부터 돈을 부르는 새로운 커피 비즈니스에 대해 알아봅시다.
작가 소개
지은이 : 신동민
가난한 이들을 돕고 싶어서 들어간 기아대책에서 공정무역 커피팀으로 배정받기 시작하면서 커피인생이 시작되었습니다. 처음에는 커피도 제대로 마시지도 못하던 커린이가, 커피 비즈니스 모델을 소개하는 책을 써 내기까지 많은 우여곡절이 있었습니다. 어쩌다가 커피人(인)이 되어 지금은 커피 없이는 하루도 못사는 커피 중독자가 되었습니다. 커피는 우리 삶의 다양한 면을 반영합니다. 급속한 경제성장을 통해 문화생활이 풍부해졌다는 것을 의미하기도 하지만, 한편 우리 사회가 얼마나 바쁘고 피곤한지도 반영합니다. 너무 급속하게 카페 시장이 커가는 가운데 경쟁이 과열되어 고통받는 카페 사장님들을 만나면서 왜 커피 사업하면 카페 밖에 못 떠올리는 걸까? 항상 의문이었습니다. 그래서 카페 말고도 다양한 커피 비즈니스 모델을 소개하고자 이 책을 집필하였습니다. 현재 아름다운커피에서 카페 비즈니스 팀장으로 근무하고 있습니다. 책에서 소개한 비즈니스 모델 중 하나로 작게 자기 사업도 시작했습니다. 미국 Emporia State Univ.에서 심리학을, 서울시립대학교 경영대학원에서 공부했습니다.
목차
No.1 원두 B2B 비즈니스
No.2 홈 카페 시장
No.3 오피스 카페 시장
No.4 생두 비즈니스
No.5 카페 브랜딩 컨설팅
No.6 카페 오픈 컨설팅
No.7 커피 교육 시장
No.8 출장 카페 비즈니스
No.9 커피머신 AS
No.10 커피 인플루언서
No.11 로스터리 창업
No.12 식자재, 부자재 납품
No.13 미래 커피 산업의 지속가능성
No.14 AI 시대, 미래의 커피 산업 공략
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