도서 소개
Go Go 지식 박물관 시리즈 44권. 세상 음식에 숨은 갖가지 이야기를 따스한 할아버지의 눈길로 들려주는 책이다. 북아프리카의 쿠스쿠스, 이탈리아의 시칠리안 피자, 꿀을 넣어 만든 과자 할바, 향이 센 중국 사천 요리, 프랑스 해물탕 부야베스까지, 세계의 음식 문화를 살펴본다.
살이 찔까 봐 늘 걱정인 은하와, 괴짜 같지만 으뜸 요리사인 은하 할아버지. 다이어트를 한다고 밥을 마다하는 은하한테 할아버지가 준비한 것은 무엇일까? 할아버지가 만든 음식마다 그 음식에 얽힌 이야기와 손녀딸을 사랑하는 마음이 담겨 있다.
출판사 리뷰
음식을 보면 그 나라 문화가 보인다이 세상 어디든, 어느 나라 사람이든 누구나 다 음식을 먹고 산다. 그런데 무엇을 주로 먹는지, 어떤 방법으로 먹는지는 다 다르다. 우리가 날마다 먹는 밥 대신 빵을 주식으로 하는 사람들도 있다. 돼지고기나 오징어를 먹지 않는 사람들도 있다. 나라마다 요리와 음식은 다 다르다.
왜 그렇게 다 다를까? 저마다 사는 곳의 날씨가 다르고, 자라는 곡식이나 가축이 다르기 때문이다. 또 종교나 문화가 그 나라 사람들이 먹는 방법과 먹을 수 있는 음식 종류를 정해 주기도 한다. 그래서 사람들이 먹는 음식을 보면 한 나라의 문화를 알 수 있다. 이 책은 바로 그런 세계의 음식 문화를 살펴보고 있다.
세상 모든 음식에는 '이야기'가 담겨 있다세상에 먹는 일보다 더 중요한 일이 있을까? 사람은 밥을 먹어야 쑥쑥 힘이 나서 무슨 일이든 하고 싶은 의욕이 샘솟는다. 일찍이 우리 조상들은 '금강산도 식후경'이라고 했다.
밥은 그렇게 우리가 살아갈 수 있는 힘이자, 또한 즐거운 약속이다. 그래서일까? 이 세상에는 맛있는 음식들이 참 많기도 하다. 김밥, 떡볶이, 비빔밥, 불고기, 삼겹살, 갈비, 돈가스, 프라이드치킨, 햄버거, 피자, 스파게티, 오징어 볶음, 자장면, 짬뽕, 김치찌개, 된장찌개…….
가만히 살펴보면, 우리가 먹는 음식들에는 다른 나라에서 건너온 것들도 아주 많다. 우리 음식이라고 해도, 그 안에 들어가는 재료들 가운데에는 다른 나라에서 건너온 것들이 있다. 이렇게 많고 많은 세상 음식에는 어떤 이야기들이 숨어 있을까?
≪세상 모든 음식에 숨은 이야기, 우리 할아버지는 괴짜 요리사≫는 세상 음식에 숨은 갖가지 이야기를 따스한 할아버지의 눈길로 들려주는 책이다. 북아프리카의 쿠스쿠스, 이탈리아의 시칠리안 피자, 꿀을 넣어 만든 과자 할바, 향이 센 중국 사천 요리, 프랑스 해물탕 부야베스……. 할아버지가 만든 음식마다 그 음식에 얽힌 이야기와 손녀딸을 사랑하는 마음이 모락모락 피어난다.
이와 같은 말은 언제 어떻게 생겨났을까? 1500년대, 유럽 사람들은 감자를 처음 보고 울퉁불퉁하고 거무튀튀한 모양이 몹시 흉측하다고 생각했다. 그래서 감자를 '악마의 음식'으로 여겼다. 하지만 한번 감자를 먹기 시작하자, 감자가 악마의 음식이기는커녕 맛도 좋고 영양도 많다는 사실을 차츰 깨달았다. 1700년대, 아일랜드에서는 감자를 주식으로 먹게 되었다. 그냥 땅에서 캐서 쪄 먹기만 하면 되는 감자 덕분에 아일랜드 농민은 힘든 노동에서 벗어났다.
그러던 어느 날 '감자 마름병'이라는 전염병이 돌았다. 감자가 썩어 나가자 아일랜드 사람들은 죄다 굶어 죽을 지경에 이르렀다. 1800년대가 끝날 무렵, 아일랜드 인구는 절반으로 줄어들고 새로운 나라 미국에는 아일랜드 이민자가 넘쳐 났다.
≪세상 모든 음식에 숨은 이야기, 우리 할아버지는 괴짜 요리사≫는 이처럼 음식이 역사를 바꾸기도 했음을 흥미로운 이야기로 보여 준다.
가장 중요한 음식 재료는 '사랑'이다
살이 찔까 봐 늘 걱정인 은하와, 괴짜 같지만 으뜸 요리사인 은하 할아버지. 다이어트를 한다고 밥을 마다하는 은하한테 할아버지가 준비한 것은 무엇일까?
한 달 남짓 은하 곁에 머물던 할아버지는 마지막 요리인 베트남 쌀국수와 편지 한 통을 남겨 놓은 채 훌쩍 떠나 버린다. 할아버지가 남긴 편지를 읽으며 자기도 모르게 눈물을 뚝뚝 흘리는 은하. 할아버지가 은하한테 해 준 것은 그저 맛있는 음식만이 아니었다.
'너는 살이 쪘다고 아우성이지만, 내 요리를 먹고 찐 살은 복 받은 살이야. 뼈가 되고 피가 되어 줄 살이지. 살찔까 봐 걱정하면서 먹지 말고 행복하게 먹어라! 편안한 마음으로, 음식이 되어 준 것들과 요리를 해 준 사람한테 고마움을 느끼며, 그리고 요리를 즐기면서 먹어야 한다. 잊지 마라. 밥 먹을 땐 황제처럼!'
≪세상 모든 음식에 숨은 이야기, 우리 할아버지는 괴짜 요리사≫는 음식의 가장 중요한 재료가 '사랑'임을 알려 준다.
작가 소개
저자 : 김수경
대학을 졸업한 뒤 소설을 쓰면서 어린이책에 많은 관심을 갖게 되었습니다. 지금은 여러 동화 작가들의 모임인 ‘우리누리’에서 다양한 책을 쓰고 있습니다. 쓴 책으로는 <수학이 진짜 웃긴다고요?>, <로봇 반란을 막아라!>, <리틀 부자가 꼭 알아야 할 경제 이야기>, <발명이 궁금할 때 에디슨에게 물어봐!>, <세계 리더를 꿈꾸는 어린이들의 생각 수첩>, <단순한 생각이 만들어 낸 과학 발명 100가지> 등이 있습니다.
목차
머리말
나오는 사람들
금강산도 식후경
먹는다는 것
아랍의 음식문화
군대에는 맞서도 음식에는 못 맞선다
세계 역사를 바꾼 음식
세계 역사를 바꾼 감자
죽은 고기와 피와 돼지고기를 먹지 말라
금기 음식
금기 음식도 가지가지
떡 본 김에 제사 지낸다
음식과 문화
여러가지 향신료
요리사가 많으면 수프를 망친다
요리의 역사
요리 역사의 전환점이 된 프랑스 대혁명
네 발 달린 건 책상 빼고 다 먹지
세계의 음식
세계 여러 나라의 요리 1
생선도 손님도 사흘이면 악취를 풍긴다
잘 먹는다는 것
세계 여러 나라의 요리 2
몸에 좋은 먹을거리, 몸에 나쁜 먹을 거리
