도서 소개

쉽고 간단한 한 그릇 밥이면서 맛과 영양까지 모두 담은 매일 집밥 101가지를 소개한다. 저자는 블로그 ‘예쁜밥’을 통해 요리하고 살림하는 일상을 소개하며 많은 사람들과 소통하고 있다. 집에 있는 흔한 재료를 가지고 누구나 쉽게 따라 할 수 있는 레시피는 특히 요리 초보들에게 인기가 많다.

장보기 귀찮은 날, 냉장고 속에 남아 있는 재료만으로 맛있는 한 그릇 밥이 완성된다. 근처 시장과 마트에서 산 제철 꼬막과 굴, 싱싱한 해산물로 건강한 한 그릇 밥을 준비한다. 평소보다 든든한 식사를 원한다면 닭고기, 돼지고기, 소고기로 한 그릇 밥을 만든다. 저자만의 노하우가 담긴 각종 양념장과 비법 소스를 곁들인다면 매일 먹는 집밥도 더욱 다채롭고 풍성하게 즐길 수 있다.

  출판사 리뷰

요즘, 식사 준비가 부담스러운 이들을 위한
쉽고 간단한 매일 집밥 레피시 101가지
쉽고 간단한 한 그릇 밥이면서 맛과 영양까지 모두 담은 매일 집밥 101가지를 소개한다. 저자는 블로그 ‘예쁜밥’을 통해 요리하고 살림하는 일상을 소개하며 많은 사람들과 소통하고 있다. 집에 있는 흔한 재료를 가지고 누구나 쉽게 따라 할 수 있는 레시피는 특히 요리 초보들에게 인기가 많다. 화려하지는 않지만 맛있고 건강한 집밥, 많이 힘들이지 않고 편안하게 준비하는 <한 그릇 밥>은 매일의 식사 준비가 부담스러운 사람들에게 꼭 필요한 선물이 될 것이다.

냉장고 속 재료로 만드는 한 그릇 밥에서
특별한 날을 위해 준비하는 한 그릇 밥까지
장보기 귀찮은 날, 냉장고 속에 남아 있는 재료만으로 맛있는 한 그릇 밥이 완성된다. 근처 시장과 마트에서 산 제철 꼬막과 굴, 싱싱한 해산물로 건강한 한 그릇 밥을 준비한다. 평소보다 든든한 식사를 원한다면 닭고기, 돼지고기, 소고기로 한 그릇 밥을 만든다. 조금 특별한 집밥이 필요한 날에는 연어, 전복, 아보카도로 근사한 한 그릇 밥을 요리한다. 저자만의 노하우가 담긴 각종 양념장과 비법 소스를 곁들인다면 매일 먹는 집밥도 더욱 다채롭고 풍성하게 즐길 수 있다.

오늘, 따뜻한 집밥이 그리울 때
엄마의 손맛 담긴 매일 집밥, 한 그릇 밥
“소박해도 먹을 만한 한 그릇 밥이기를 바랍니다. 나를 위한 한 그릇 밥, 그리고 누군가에게 위로가 되는 한 그릇 밥이 되기를 소망합니다.” 저자가 이 책의 독자들에게 전하는 마음의 글이다. 사 먹는 밥에 싫증날 때, 엄마의 매일 집밥을 따라 해본다면 어떨까. 음식 맛의 기본인 육수 내기부터 감칠맛을 더해주는 조미료와 소스, 식재료 준비와 주방 도구 관리하는 팁도 놓칠 수 없다. 30년 요리 고수, 엄마의 집밥 레시피를 담은 이 책을 통해 요리하는 즐거움을 새롭게 경험해보자.

  작가 소개

지은이 : 배현경
강원도 춘천에서 태어났다. 결혼 후 남편과 함께 일본으로 건너가 20여 년간 살았다. 일본에서 빵과 케이크, 슈가아트 등을 공부하고 마이스터를 취득했으며 캐나다 조지브라운 칼리지에서 제 과제빵 과정을 공부했다. 딸을 키우며 소꿉놀이하듯 맛있고 건강한 요리를 차려내는 것이 가장 큰 기쁨이었다. 집에 있는 평범한 재료로 건강하고 맛있는 음식을 만들어내는 일 또한 매일 느 끼는 소중한 기쁨이었다. 블로그에 다채로운 레시피와 소박한 일상들을 소개하며 사람들과 소통 하고 있다. 지은 책으로 딸에게 주는 엄마의 레시피 북 <예쁜 밥>이 있다. 블로그 예쁜밥 blog.naver.com/madamivory

  목차

시작하며
나만의 놀이터 부엌에서
오늘도 한 그릇 밥을 준비합니다

한 그릇 밥에 필요한 주방 도구와 그릇들

한 그릇 밥을 준비하는 데 알아두면 좋은 것들

Part 1 제철 재료로 만드는 한 그릇 밥
001 오이 두부 냉국밥
002 명란젓 덮밥
003 양념 명란젓 덮밥
004 꽈리고추 덮밥
005 달래밥
006 두릅튀김 덮밥
007 마늘쫑 오징어 덮밥
008 양배추 된장 덮밥
009 양배추 생채 덮밥
010 가지 된장 덮밥
011 가지 데리야키 덮밥
012 토마토밥
013 옥수수밥
014 감자 볶음밥
015 들깨 고구마줄기 덮밥
016 마늘 버섯 볶음밥
017 키조개 관자 청경채 덮밥
018 생땅콩밥
019 무밥
020 꼬막조림 덮밥
021 간장 새우장 덮밥
PLUS 간장 새우장
022 새우장 날치알 덮밥
023 굴 덮밥
024 파 굴 덮밥
025 김치 굴 덮밥
026 삼치구이 덮밥

Part 2 냉장고 속 재료로 만드는 한 그릇 밥
027 토마토소스 오므라이스
028 양상추 볶음밥
029 카레 볶음밥
030 참치통조림밥
031 스크램블에그 덮밥
032 다시마조림 주먹밥
PLUS 다시마조림
PLUS 다시마조림 영양밥
033 어묵 김밥
034 꽁치통조림 덮밥
035 맛달걀 덮밥
036 깻잎 된장 덮밥
037 밥 부침개
038 김치 달걀 덮밥
039 채소 토마토소스 볶음밥
PLUS 채소 토마토소스
040 새우 파슬리 볶음밥
041 모둠채소 볶음밥
042 김밥 샐러드
043 베이컨 덮밥
044 볶은 멸치밥
045 어묵조림 덮밥
046 깍두기 볶음밥
047 참치통조림 채소 덮밥
048 모둠장아찌 덮밥

Part 3 건강을 챙기는 한 그릇 밥
049 애호박 두부 된장 덮밥
050 애호박 두부 새우젓 덮밥
051 부추 달걀 덮밥
052 부추 볶음밥
053 톳 꼬막 비빔밥
PLUS 파 부추 간장 양념장
054 꼬막 해초밥
055 두부 덮밥
056 가지 바지락밥
057 아보카도 덮밥
058 고등어 덮밥
059 날치알 채소 덮밥
060 날치알장 덮밥
061 팽이버섯 문어 덮밥
062 나또 덮밥
063 도라지밥
064 청국장 덮밥
065 흰살생선국밥
066 미역국밥
067 밥 샐러드

Part 4 하루가 든든한 한 그릇 밥
068 소고기국밥
069 사각김밥 하와이안 무스비
070 감자 동그랑땡 덮밥
071 닭고기 덮밥
072 샐러리 삼겹살 덮밥
073 돼지고기 파프리카 덮밥
074 소고기 우엉 덮밥
075 돼지고기 숙주 덮밥
076 돼지고기 된장 덮밥
077 당면 덮밥
078 토마토 카레밥
PLUS 소고기 수프 카레
079 카레 영양밥
080 숙주나물 돼지고기조림 덮밥
081 소고기 가지 덮밥
082 콩나물 불고기 덮밥
083 소고기 양파 덮밥
084 돼지고기 우엉 덮밥
085 새우 잡채밥

Part 5 특별한 날을 위한 한 그릇 밥
086 연어회 날치알 덮밥
087 소고기 스테이크 덮밥
088 훈제연어 초밥 케이크
089 함박스테이크 덮밥
090 전복구이 덮밥
091 새우볼 덮밥
092 파닭 덮밥
093 생선튀김 덮밥
094 연어회 덮밥
095 소고기 샐러드밥
096 볶음밥 오징어순대
097 문어밥
098 칠리새우 덮밥
099 고추장 회덮밥
100 잠바라야
101 아보카도 초밥

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