도서 소개
이 책은 정크푸드의 정체를 밝혀, 왜 먹지 말아야 하는지를 아이들의 눈높이에 맞게 설명하고 있다. 정크푸드의 유해성을 알려 주는 것에서 그치는 것이 아니라 무엇을 먹어야 하는지, 바른 식생활이란 무엇인지까지 전해 준다. 특히 실생활에서 실천할 수 있는 내용들이 많다. 무조건 먹지 말라고 할 것이 아니라, 왜 나쁜지를 알면 스스로 멀리하게 된다.
정크푸드란 과연 무엇일까? 지방, 설탕, 소금, 식품 첨가물 등이 들어 있어 칼로리는 높고 몸에는 나쁜 음식들을 보통 정크푸드라고 한다. 이 책은 이런 성분들이 들어가 있는 음식이 왜 건강에 나쁜지, 그럼에도 왜 사람들이 맛있게 느끼고 왜 사게 되는지까지 정크푸드의 정체를 낱낱이 알려 준다. 이렇게 ‘정크푸드’라 불리는 나쁜 음식의 정체를 알고 나면, 아이들 스스로 음식에 대한 올바른 시각을 갖게 될 것이다.
이 책은 단지 정크푸드를 왜 먹지 말아야 하느냐를 알려 주는 데서 끝나지 않는다. 그렇다면 과연 무엇을 먹어야 하는지까지 알려 주고 있다. 물론 모든 음식을 골고루 먹어야 하는데 왜 골고루 먹어야 하는지와 아침을 꼭 먹어야 하는 이유, 건강한 아침 메뉴들을 소개한다. 또 점심 도시락이나 간식 등을 먹을 때 몸에 좋은 메뉴들도 소개하고 있다.
뿐만 아니라 다섯 가지 식품군에 속하는 음식들과 각 식품군이 우리 몸에서 하는 역할, 식품 포장지에 적힌 영양 성분표 읽는 법, 일일 섭취 권장량 등 식품과 영양에 대해 알아야 할 유익한 정보까지 빠짐없이 담았다. 특히 식품 운송 거리, 공정 무역, 그 밖에 동물 복지나 유전자 조작 식품 등 환경이나 인류를 생각한 소비 생활 등의 정보는 어린 시절부터 윤리적인 소비 생활의 개념을 알고 실천할 수 있는 바탕을 마련해 줄 것이다.
출판사 리뷰
우리 식생활을 위협하는 정크푸드!
왜 몸에 나쁜지, 과연 몸에 좋은 음식은 무엇인지,
건강한 식생활을 위한 모든 정보를 전해 줍니다!
소고기 문제가 화두로 떠오른 요즘, 올바른 식생활, 바른 먹을거리에 대한 관심이 날로 증가하고 있다. 사실 먹을거리의 심각성은 어제 오늘의 문제는 아니다. 몇 년 전 패스트푸드의 대명사 맥도날드의 햄버거를 매일 먹으며 실험한 결과를 담은 <슈퍼 사이즈 미>라는 영화가 화제가 되었고, 트랜스 지방의 심각성이 대두되어 여러 식품 회사들에서 저마다 트랜스 지방 제로를 내건 제품을 내놓기에 이르러 패스트푸드를 비롯한 정크푸드의 유해성에 대해 많은 사람들이 인지하고 있는 것이 사실이다. 하지만 아직 많은 사람들이 익숙하고, 편하고, 때로는 맛있다는 이유로 정크푸드를 먹고 있다. 무엇이 문제인지 제대로 모르기 때문이다.
‘정크푸드’는 이제 많은 이들에게 낯설지 않은 단어가 되었다. 정크푸드를 풀이하면 쓰레기 음식이 된다. 그만큼 몸에 좋지 않다는 뜻이다. 그렇다면 과연 정크푸드에는 어떤 점들이 숨겨져 있고, 어떤 점이 나쁜걸까? 정크푸드의 문제점을 제대로 알고 올바른 음식을 먹는 일은 건강을 위해 꼭 필요하다. 특히 자라나는 아이들의 입맛이 정크푸드에 길들여지고, 제대로 된 음식을 먹지 않을 경우 성장과 건강에 큰 위험이 될 수 있다.
이 책은 정크푸드의 정체를 밝혀, 왜 먹지 말아야 하는지를 아이들의 눈높이에 맞게 설명하고 있다. 정크푸드의 유해성을 알려 주는 것에서 그치는 것이 아니라 무엇을 먹어야 하는지, 바른 식생활이란 무엇인지까지 전해 준다. 특히 실생활에서 실천할 수 있는 내용들이 많다. 무조건 먹지 말라고 할 것이 아니라, 왜 나쁜지를 알면 스스로 멀리하게 된다. 《맛있는 정크푸드, 왜 몸에 나쁠까요?》는 건강을 위한 바른 식생활의 길잡이가 되어 줄 것이다.
나쁜 음식, ‘정크푸드’의 정체를 밝혀라
정크푸드란 과연 무엇일까? 지방, 설탕, 소금, 식품 첨가물 등이 들어 있어 칼로리는 높고 몸에는 나쁜 음식들을 보통 정크푸드라고 한다. 이 책은 이런 성분들이 들어가 있는 음식이 왜 건강에 나쁜지, 그럼에도 왜 사람들이 맛있게 느끼고 왜 사게 되는지까지 정크푸드의 정체를 낱낱이 알려 준다.
대부분의 정크푸드에 들어가는 지방, 설탕, 소금 등의 성분은 살이 찌게 만드는 것은 물론, 충치를 비롯한 각종 질병을 유발한다. 또 안정제, 방부제 등 각종 식품 첨가물은 우리에게 잘 알려지지 않은 채 숨어 있어서 해를 입히기도 한다.
예를 들어 치킨 너깃에 대해 살펴보자. 아이들 간식으로 많이 먹는 것의 하나가 바로 치킷 너깃이다. 치킨 너깃은 우리가 생각하는 것처럼 단지 닭고기를 빵가루에 튀겨 낸 것이 아니다. 그런 제품보다는 닭의 껍질과 지방을 비롯한 각종 재료들을 섞어서 만든 제품이 많다. 그중에는 좋은 재료보다는 화학조미료, 인공 색소, 식물성 경화 기름 등 나쁜 재료들이 훨씬 많아서, 만드는 과정을 알게 되면 입맛이 싹 달아나게 될 정도이다.
또 문제가 되는 것이 바로 식품 회사들의 마케팅 기법이다. 식품 회사들은 만화 주인공을 이용한 광고, 공짜 장난감을 주는 세트 메뉴 등 교묘한 방법으로 소비자를 유혹한다. 몸에 좋지 않은 정크푸드를 사게 되는 데는 바로 이런 아이들을 유혹하는 마케팅 기법이 숨어 있다.
이렇게 ‘정크푸드’라 불리는 나쁜 음식의 정체를 알고 나면, 아이들 스스로 음식에 대한 올바른 시각을 갖고 바른 식생활을 할 수 있게 될 것이다.
바른 식생활에 대한 지침서
이 책은 단지 정크푸드를 왜 먹지 말아야 하느냐를 알려 주는 데서 끝나지 않는다. 그렇다면 과연 무엇을 먹어야 하는지까지 알려 주고 있다. 물론 모든 음식을 골고루 먹어야 하는데 왜 골고루 먹어야 하는지와 아침을 꼭 먹어야 하는 이유, 건강한 아침 메뉴들을 소개한다. 또 점심 도시락이나 간식 등을 먹을 때 몸에 좋은 메뉴들도 소개하고 있다.
뿐만 아니라 다섯 가지 식품군에 속하는 음식들과 각 식품군이 우리 몸에서 하는 역할, 식품 포장지에 적힌 영양 성분표 읽는 법, 일일 섭취 권장량 등 식품과 영양에 대해 알아야 할 유익한 정보까지 빠짐없이 담았다.
윤리적인 소비 생활
슈퍼마켓이나 대형 마트 등 어디에서나 다양한 식품을 손쉽게 살 수 있는 세상이다. 하지만 우리가 식품을 살 때는 좋은 식품의 여부를 넘어서서 또 생각해 보아야 할 부분들이 있다. 식품이 생산지에서 식탁에 오르기까지의 거리인 식품 운송 거리, 가난한 나라의 생산자들에게도 정당한 값을 치르는 공정 무역, 그 밖에 동물 복지나 유전자 조작 식품 등 환경이나 인류를 생각한 소비 생활 말이다. 이런 정보는 어린 시절부터 윤리적인 소비 생활의 개념을 알고 실천할 수 있는 바탕을 마련해 줄 것이다.
실생활에서 활용할 수 있는 방법
요리법, 특히 패스트푸드의 대명사인 햄버거를 몸에 좋은 방법으로 새롭게 요리하는 법을 소개하고, 몸에 좋은 간식들을 소개해 주고 있다. 직접 만들어 볼 수도 있고, 실천에 옮길 수 있는 정보를 통해 바른 식생활을 더욱 가깝게 느낄 수 있도록 했다. 건강을 위해 꼭 필요한 부분인 운동에 대해 소개하는 것도 잊지 않았다.
작가 소개
저자 : 케이트 나이턴
뉴캐슬 대학에서 영문학을 공부하고, 에티오피아에서 영국 해외자원봉사단의 교사로 일했다. 2005년부터 어스본 출판사에서 작가이자 편집자로 일하고 있다. '50가지 과학 만들기', '100가지 과학 실험' 등 많은 책을 썼다.
목차
정크푸드란 무엇인가요?
왜 자꾸 먹고 싶을까요?
너무 많이 먹으면 어떻게 되나요?
가공 식품이란 무엇인가요?
무엇을 먹으면 좋을까요?
왜 골고루 먹어야 하나요?
하루에 다섯 줌!
닭 껍질 치킨 너깃
건강하게 만든 정크푸드
왜 아침을 챙겨 먹으라는 거죠?
학교에서 점심 먹기
영양 성분표는 어떻게 읽나요?
얼마나 먹으면 너무 많이 먹는 거죠?
건강한 몸무게
건강한 식사법,건강한 요리법
정크푸드가 없던 시절
그렇게 나쁜 걸 왜 사 먹나요?
식품을 고를 때도 생각이 필요해요
유전자 조작과 유기농
운동과 음식
나에게 맞는 운동
몸에 좋은 간식
용어 설명
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