도서 소개
농산물 시장에 추추(배추), 무무(무), 마느리(마늘), 순무옥(순무), 파순이(파), 고추남(고추)이 각 지역에서 올라와 만난다. 김치의 재료가 되는 이들은 아직 자신들의 운명을 모르고 있다. 장미 아주머니의 장바구니에 담겨 장미 아주머니 댁으로 가게 되고, 거기서 각자 자신들을 소개하는 과정에서 각 채소의 영양가와 전래에 관해 알게 된다. 그리고 김치에 관해 어렴풋이 알게 된다. 김치에 관해 잘 모르고 있던 이들은 장미 아주머니의 주방에 먼저 살고 있던 칼가리우스(칼), 버무리 형제(고무장갑), 생강이(생강), 새젓돌이(새우젓), 황젓돌이(황석어젓), 짠순이(왕소금)의 등장으로 자세히 알게 된다. 채소들은 김치가 되는 것이 두려워하고, 도망을 가자고 한다. 하지만 결국은 자신들의 운명을 받아들이기로 하고 김치가 되는 것을 자랑스럽게 생각하게 된다. 드디어 채소들이 다듬어지고, 버무려지면서 김치가 완성된다. 장미 아주머니의 아들의 입 속으로 들어가기 전 자신들의 맛이 어떨지 궁금해하지만, 김치가 최고라는 남자 아이의 말에 모두들 안심을 하고 환호성을 지른다.
출판사 리뷰
우리 전통맛 찾기 시리즈는 맛 좋고, 영양 많은 우리 전통의 맛을 세계에 알리고 지키기 위한 동화다. 김치, 간장, 된장, 고추장, 젓갈 등 세계인의 음식으로 퍼지고 있는 우리의 음식을 차례로 소개한다. 김치는 우리 나라 전통의 음식이지만 이제는 우리 나라에서뿐 아니라 세계 여러 나라에서도 우리의 김치를 즐겨 먹고 있다. 맛뿐만 아니라 영양에서도 최고를 달리고 있기 때문이다. 올림픽이나 월드컵같이 큰 국제 행사에서도 김치는 가장 인기 있는 음식 중 하나로, 브리태니커 백과사전에도 나오는 유명한 음식이다. 욕심 많은 일본에서는 우리의 김치를 ‘기무치’라고 하여 자신의 음식인 것처럼 세계에 수출하고 있기도 하다. 하지만 2001년 국제식품규격위원회(CODEX)에서 김치의 국제 명칭을 KIMCHI로 정해, 김치가 우리의 전통 음식임을 전 세계에 공식적으로 알렸다. 하지만 아직도 김치보다는 햄버거나 피자 등 외국의 음식을 더 좋아하는 어린이들이 있는데 진정한 김치의 효능과 맛을 모르기 때문이다. 이에, 우리의 전통의 맛을 살리고, 우리 전통의 맛을 알리는 기회가 되고자 한다.
작가 소개
저자 : 백명식
글을 쓰시고 그림을 그리신 백명식 선생님은 강화에서 태어나 서양화를 전공했다. 출판사 편집장을 지내며 편집, 글, 그림에 관련된 여러 가지 일을 했다. 100여 권의 직접 쓰고 그린 창작 그림책이 있으며, 지금은 프리랜서로 일하면서 출판사, 사보, 잡지 등에 활발하게 일러스트레이션을 발표하고 있다.
목차
마트 농산물 코너장바구니 안 1영양 고추밭장바구니 안 2비닐하우스 마늘밭강원도 고랭지 배추밭가락동 농산물 시장장바구니 안 3강화도 순무골장니 아주머니 집 주방버무리 형제의 이야기 1주방 1버무리 형제의 이야기 2칼가리우스의 이야기주방 2다용도실 안주방 3주방 4주방 5주방 6덧붙여 들여다보기 - \'김치\'라는 말의 유래/ 삼국 시대의 김치/ 고려 시대의 김치/ 조선 시대의 김치/ 고추의 전래/ 김치에 들어가는 주재료와 부재료들/ 특이한 김치/ 지역별로 먹는 김치/ 계절별로 먹는 김치/ 김치의 저장법/ 김치의 발효 과정/ 김치의 영양가/ 김치의 효능/ 김치의 다양한 기능/ 쉽게 할 수 있는 김치 퓨전 요리/ 세계로 뻗어 가는 김치
